噴霧干燥塔主要是在干燥塔頂部導入熱風，同時還將需要干燥的料液也送到塔頂，然后通過霧化器噴成霧狀液滴，這樣就可以在高溫熱風的接觸下迅速蒸發，較后可以在極短的時間內成為干燥的產品，不僅便于物料更好得到干燥。
同時更加有利于廢氣中夾帶的微粒的回收和利用，提高了物料的使用效率，噴霧干燥設備非常適合于將溶液、乳濁液等液體原料來干燥成為粉狀、顆粒狀的固體產品，干燥時間極短，速度快。
目前，噴霧干燥已經成為干燥領域中發展較迅速且使用范圍較廣泛的一種重要的形式，不僅干燥的產品范圍非常廣泛，同時操作也是非常簡單，實現自動化處理的方式，將被干燥物料熱敏性和粘度等不同的干燥特性，還有產品顆粒的大小和粒度的分度等來決定了不同的霧化器、氣流運動方式等，為人們更好的操作帶來了方便。
